Coca de cabello de ángel

23 Ene

Después de mucho tiempo sin tener tiempo para escribir, ni tiempo para hacer casi nada, por fin he vuelto, antes de empezar a soltaros el rollo, FELIZ AÑO NUEVO!!!! Esperemos que este nos sea mucho mejor que el que hemos dejado atrás y nos sepa más dulce.

Os dejo con un descubrimiento que he hecho estas navidades. una utilidad que le podemos dar, al cabello de ángel que nos sobra de los dulces navideños… una coca con cabello de ángel.

Ingredientes:

  • 3 Huevos
  • 2  Sobres de gasificante bicarbonato sódico ( aquí lo conocemos como limonadas o gaseosas azules… vamos el sobre azul)
  • 2 Sobres de Acidulantes Acido tartárico y málico (aquí lo conocemos como limonadas o gaseosas blancas… vamos el sobre blanco)
  • 1 Bote pequeño de cabello de ángel o 250gr.
  • 1 Vaso de harina
  • 100 gr. De maicena
  • 1/3 De vaso de aceite

Preparación:

  1. Encendemos el horno para que se valla calentando a 180ºC
  2. En un bol mezclamos los huevos y el aceite
  3. Añadimos las limonadas, gaseosas o sobres azules y blancos
  4. Poco a poco sin dejar de remover añadimos el cabello de ángel
  5. Por último la harina y la maicena.
  6. Vertemos la mezcla en un molde previamente forrado con papel de hornear
  7. Introducimos al horno durante +o- 25 minutos, según el horno tardará más o menos.

Y ya tenemos nuestro bizcocho/coca.

CONSEJITO BASTANTE ÚTIL:

Levantar las claras de los huevos y reservarlas para el final…. Muchísimo mejor, yo lo hago con todo tipo de bizcochos o cocas, luego se queda más esponjoso, pero OJO!!! No hay que mezclar las claras a punto de nieve con unas varillas, mejor si lo hacemos poco a poco con una espátula, si lo hacemos con las varillas, no sirve de nada el haberlas reservado.

Bueno, espero que os guste, yo os dejo una foto de cómo me ha quedado a mí.

coca cabello de angel

Un saludo,

4Queta

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